枇杷果实在果顶部花萼绿色减退呈现固有黄色时，便为完全成熟的表现，应及时采收。采收时，宜执果穗或果梗，小心摘下，不可擦去果面茸毛和果粉，并轻放在垫有软质材料的浅蓝中，切不可用手握果实拉下，另采收人员指甲必须先剪平滑，以免采收中碰伤果实。
